神戸北野ホテル

■前菜（3種類の中からお1つお選びください）

～旬魚のマリネ　農園で摘んだ若芽と有機小野菜の蔡園～

旬魚のマリネ　フレッシュ感漂う　トマトのクーリーと　淡路の有機小野菜を組合せ

磯の香りと大地の香りの共有　素材の持ち味を引き出したお皿

または

～フォワグラカナールのコンフィとルバーブ～

フォワグラカナールのコンフィ　旬の旨みを最大限に引き出した季節野菜

パン・デ・ピスのピュレと 食感を大切にしたアーモンドとそのピュレ

または

～野菜のコンポジション　テリーヌ仕立て 蟹のムースと共に～

■季節野菜のブルテ

■メイン1（お魚料理）

～漁港より直送のお魚のポワレ　地野菜の緑豆類　桜スモークの香り～

旬の魚をしっとりと焼き上げ　地野菜のプティポワ等　採れたて豆類と

桜スモークの香りオイルで。。。。。。。

■メイン2（お肉料理）

～特選牛フィレ肉のポワレ～

牛フィレ肉をポワレに　農園で摘んだ若芽と有機小野菜達　じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ

■デザート

デザートメニューよりお好みの一品をお選びください

■前菜1

～帆立貝柱と自家製キャビア～

帆立貝柱をミキュイにビーツとリンゴの香り。。。。自家製キャビアの組合せ
蔡園仕立ての地元根菜と　西洋ワサビのインパクト

■前菜2

～手長海老と人参～

旬の手長海老を殻付きポワレに、搾りたて人参ジュースの香りを　カルダモンオイル。。。。。。

■お魚料理

～漁港より直送のお魚とカリフラワー～

漁港より直送の旬魚をローストに　真っ白なカリフラワーをミルキーなピュレと生の食感に
エピスオイルとスモークの泡・・・・

■お肉料理

～特選牛フィレ肉のポワレ～

牛フィレ肉をポワレに　農園で摘んだ若芽と有機小野菜達　じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ

■デザート

デザートメニューよりお好みの一品をお選びください

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通常提供しているランチコース料理＋フリードリンク ￥5,000-（サービス料込）

素敵な特典が付いたプランになります。
グループで歓送迎会、パーティー、宴会には是非このプランを♪

詳しい内容は、「右の画像」をご覧ください。

[対応人数]

３０名樣～（貸切のみ）

[内容]

通常提供しているランチコース料理

（ディナー3,500は平日のみ）

＋

フリードリンク￥4、273（税サ込み）

＜ビール・ワイン赤/白・ウィスキー・オレンジ・ウーロン＞

※焼酎・日本酒・カシス・カンパリ…別途各￥500（税サ込）

[特典]

1. 貸切料金（通常は￥100,000）をサービス

2. マイク使用料金（通常は音響使用料金￥30,000）をサービス