摂津・播磨・但⾺・丹波・淡路からなる兵庫五国の厳選おせちには、 摂津の⽩鶴錦⽶純⽶吟醸「翔雲」と共に新年の幕開けを！

エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社(代表取締役：⼭⼝浩［神⼾北野ホテルオーナー：総料理⻑・総⽀配⼈])が展開する「神⼾北野ホテル」（神⼾市中央区）は、2026年の新年を彩る【兵庫五国の恵みおせち】を、7⽉16⽇（⽔）より限定100セットにて予約を開始致します。

お正⽉のおせち料理の原点は、歴史をたどれば弥⽣時代にさかのぼり、五穀豊穣、季節「節（せち）」に感 謝する「節供（せちく）」で振る舞われた料理が始まりと⾔われており、今に受け継がれる、単に⾷べる 「⾷」ではなく、歴史と共にありがたくいただく、⼀種の儀式として受け継がれています（＊諸説あります）。
2026年の神⼾北野ホテルのおせちは、そんな⾷への想いを兵庫五国にこだわったセレクトでお届けします。
『摂津』は、オリジナルの酒⽶「⽩鶴錦」から作られた⽇本酒「⽩鶴翔雲」、『播磨』の「神⼾須磨浦サー モン」、『但⾺』は神⼾⽜ローストビーフ、『丹波』からは丹波地鶏のチキンハムに丹波婦⽊農場のチーズ2 種、『淡路』のえびすもち豚の⽣ハムというラインナップ。
更に、ホテルオリジナルの野菜のピクルス、レモンケーキにジェラート4種、パン2種他を加えた全14品⽬。
おせちを始める前に、おせちの合間に、おせちと⼀緒にと、お好きなタイミングでお召し上がりください。

＜イメージ動画はこちらから＞

■「兵庫五国の恵みおせち」　内容（２～３名様分）

・神⼾⽜ビーフもも⾁のローストビーフ（300g)／特製⻄洋わさびソース（100g）添え
・淡路えびすもち豚⽣ハム（50g）
・ 丹波地鶏の胸⾁ハム（350g）
・アッシュパルマンティエ（150gx2個）
・神⼾須磨浦サーモン（100g）
・2種のチーズ（蔵熟成ミモレット100g／丹波ブルー80g）
・野菜5種のピクルス（200g：含マリネ液）
・2種のパン（カレ・リュスティック／ミニ・バゲット・フィヌドール各5個）
・レモンケーキ4個
・ジェラート4種
・⽩鶴翔雲純⽶吟醸⽩鶴錦720ml（1本）

「兵庫五国の恵みおせち」詳細

＜内容＞ ⾷事9品・パン・デザート4品：全13品＋⽇本酒720ml1本計14品
＜予約期間＞ 2025年7⽉16⽇（⽔）〜11⽉30⽇（⽇）
＜お届け⽇（予定）＞ 12⽉29⽇（⽉）
＜販売価格＞ 定価：42,000円（税・送料込み）
＜お申込電話番号＞ 078-271-3711
＜お申込URL＞ https://kobe-kitanohotel.stores.jp/

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海外のトップシェフへの体験の機会を提供する「FAM TRIP」実施により得た、 兵庫・神⼾の「⾷」の可能性、⽇本の⾷⽂化の世界発信への確信

2025年6⽉14⽇（⼟）、神⼾北野ホテルオーナー：総⽀配⼈・総料理⻑である⼭⼝浩（エイチ・ワイ・ホスピタ リティ・エンタープライズ株式会社代表取締役）は、⼤阪・関⻄万博『関⻄パビリオン』にて、兵庫・神⼾の 「⾷」と⽇本の⾷⽂化をテーマに、スペシャルシンポジウムを開催しました。

■⼭⼝浩（HiroshiI Yamaguchi）
神⼾北野ホテル/オーナー総⽀配⼈・総料理⻑料理マスターズ、現代の名⼯、⻩綬褒章、フランス農事功労賞 オフィシエ勲章等授賞している⽇本のフランス料理界の巨匠。ひょうごフィールドパビリオンアンバサダー。
■ダヴィ・ティソ（Davy Tissot）
2004年にＭＯＦ（フランス国家最優秀職⼈章）を31歳という若さで受賞。さらに2021年にはボキューズ・ドー ル国際料理コンクールで優勝。現在フランスボキューズドール会⻑。
■ヨアン・マティ（Yoann Mathy）
フランス料理界の帝王と呼ばれたジョエル・ロビションの薫陶を受け現在インドネシア・バリ島の⾼級リゾー トホテルの総料理⻑として、⼜多様なレストランを統括して活躍中
■阪⽥徹（Toru Sakata）
東京農業⼤学教員教授東京国⽴博物館参与、⽂化批評家、芸術科学者、⽂化産業科学者。 「サステナビリティ」に関する学術研究等で国際講演・学術書を発表する。コーディネーター。

◆海外のトップシェフへの体験の機会を提供する「FAM TRIP」を実施◆

本シンポジウムを開催するにあたり、世界のトップシェフお⼆⼈（フランス：ダヴィ・ティソ＆インドネ シア：ヨアン・マティ)をお迎えし、兵庫・神⼾の市場や神⼾⽜の競りや丁寧な捌きの技術、灘五郷での⽇本酒体験、明⽯浦漁港での競に活〆の⾒学をしていただくFAM TRIPを実施、⽇本において脈々と受け継がれている⼿仕事の技術の確かさと意味、それによって完成する⽇本・兵庫の⾷材の真髄を体験頂きました。

FAM TRIPを体験したシェフ達から出てきた⾔葉は感謝でした。シェフたちは「これまで知らなかった知識や技術、そして⾷材の背景を学べたことで、帰国後の⾃国での料理の向き合い⽅が⼤きく変わる」と語り、単なる観光では得られない“知の旅”として本企画の意義を強調しました。世界のシェフの実感により証明された貴重な時間となりました。

◆⼭⼝浩が提案する、真の料理との向合いと兵庫・神⼾の「⾷」の未来◆

【情報と知識の関係】
「⽫の上の料理を味わうだけでは単なる「⾷」するという⾏為である。そこに息づくストーリーも⼀緒に知ることを味わって欲しい。」と⼭⼝は常々話しています。知識とは、情報を体験し、実感し、会得し、そして理論化されて、はじめて本物となる。⼈へ伝えたり、伝わっていくもので、それが⽂化継承となり後世への財産となるものです。トップシェフの「感謝の⾔葉」は、世界に認められたという⾮常に意味のある事実です。世界中から⼈と英知が集まる万博で披露出来た事は、兵庫・神⼾の⾷の新たな発信に確信を得た実り 豊かなシンポジウムとなりました。
【兵庫・神⼾の⾷を「グラン・ツーリズモ“教養旅⾏”」という新たな観光資源にしていく】
兵庫・神⼾は素晴らしい！とローカルで叫んでみても、広がっては⾏きません。その意味で、シェフ達が帰国後のお客様との向合いへの影響に⾔及したことは、⽇本の料理の真の知識が世界に拡散されるということ。 こうした体験を「グラン・ツーリズモ“教養旅⾏”」という形にし、兵庫・神⼾の新たな観光資源に昇華させることで、情報だけでは満⾜しない国内外の富裕層への「知的欲求に応える」⾷を通じた世界発信という、神⼾北野ホテルが⽬指す次なるステージです。本質を伝えたFAM TRIPとスペシャルシンポジウムは、⽇本の当たり前が世界のトップシェフ達の実感により世界のプロの認識となった、真のグローバル化が具現化された数⽇となりました。

＜スペシャルシンポジウム＠⼤阪・関⻄万博『関⻄パビリオン』＞開催概要

■開催⽇時：2025年6⽉14⽇(⼟)12:00-13:00
■開催場所：⼤阪・関⻄万博関⻄パビリオン
■登壇者：⼭⼝浩、ダヴィ・ティソ、ヨアン・マティ、阪⽥徹（コーディネーター）
■内容：世界に誇る⾷材の産地「兵庫・神⼾」の価値と⽇本の⾷⽂化について
■主催：エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社
■協賛：兵庫県
■企画協⼒：東京国⽴博物館参与GRAND TOURIZM ORGANIZATION 代表理事阪⽥徹Ph.D.・ 株式会社W・株式会社FlyspecK

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飲むスイーツとして昨年⼈気を独り占めした「まるごと桃」 更に！次世代”ミル・ミルサントノーレ”が新登場！
神⼾北野ホテル（神⼾市中央区）は、ダイニング「イグレック」の「ナイトスイーツビュッフェ」を、 ７⽉・８⽉盛夏限定で桃で繰り広げる「盛夏の⾜⾳〜桃の⾹りに包まれるスイーツビュッフェ〜」にメニューを新たにスタートします。
昨年登場し、飲めるフルーツスイーツとして⼈気を博した「まるごと桃」が帰ってきます。更には、歓声の的になっていた「苺のミル・ミルフィーユ」の次世代「ミル・ミルサントノーレ」が新登場！
フランス菓⼦として定番の⼈気を誇るサントノーレのキャラメルプチシューを⼀つ⼀つ丁寧に積み上げた姿は、まるで建築のような美しさです。
夏に嬉しいスパイシーなお料理のビュッフェも、桃をアクセントにしたメニューを携え、満⾜いただけるボリュームでおもてなし致します。夏バテ知らずの「盛夏の⾜⾳〜桃の⾹りに包まれるスイーツビュッフェ〜」をお楽しみください。

＜スイーツ＞
【ビュッフェ台に並ぶ全20種の本格フランス菓⼦】
桃のレアチーズケーキ・桃のタルト・桃の⽩いロールケーキ・桃のパウンドケーキ・桃のコンポート〜梅酒のシロップ〜・桃のヴェリーヌ・桃とグアバのムース・桃とバラ、塩ライチのムース・桃とローズマリー、グレープフルーツのムース・桃とスミレ、シェリーのムース・桃のわらび餅・桃のスムージー・桃のホワイトサングリアジュレ・⽩桃のソフトクリーム
〜少しお味を変えて、また桃をご堪能いただけるスイーツ〜
アールグレイのシフォンケーキ・マンゴープリン・マスカット・ヴェリーヌ・ブールドネージュ・ココナッツパイン・ ホワイトチョコマカダミアクッキー

夜だけの特別スイーツが4種！

1）まるごと桃
フレッシュな桃を丸ごと使い、カスタードクリームと合わせた優しいスイーツ。
2）焼きたてピーチパイ
サクサクのパイで桃とカスタードクリームを包み込んだ焼きたてピーチパイ。
ソフトクリームを添えて温かさとひんやりのコンビネーションをお楽しみください。
3）エスプーマピーチメルバ
桃のコンポートにフランボワーズソース、最後にバニラエスプーマをたっぷりかけてお召し上がりいただきます。
4）初登場のミル・ミルサントノールは⾒るも⾷べるも⼤満⾜！
スペシャルサイズのサプライズスイーツシリーズ「ミル・ミル」より、 「ミル・ミルサントノーレ」が満を持して登場します。
可愛らしいキャラメルシューに優しいカスタードクリームをたっぷりと詰め込 み、丁寧に積み重ねられた完成形はまるで美しい建築のようなたたずまいを感じさせます。プロフェッショナルのなせる技が⽣み出す存在感は⼀⾒の価値ありです。
⾒た⽬も満⾜な、神⼾北野ホテルの本格フレンチ菓⼦をご堪能ください。

＜夏を感じるスパイシー＆隠れ桃をお楽しみいただくお⾷事＞
夏の暑さをスパイスと共に楽しんでいただけるるビュッフェです。ダイスカットの 桃がアクセントのお野菜たっぷりのトルティーヤからスタート、桃ドレッシングのサラダ、桃⾵味のサワークリームでお召し上がりいただくスパイシーチキ ンナゲットに、体が喜ぶ旬の夏野菜がたっぷり⼊った具沢⼭スープを冷製・温製でご⽤意しております。
⾷べ応えのある海の幸のアヒージョパスタや夏野菜ピラフで、今年の夏のパワーチャージは万全です！

■最初のセット（3種）
1）スパイシーポークとお野菜のオープン
トルティーヤ（ダイスカットピーチ⼊ り）
2）フライドポテト（ケイジャンスパイス ⾵味）
3）桃のドレッシングのカップサラダ
▼⾷べ放題
1）海の幸とショートパスタのアヒージョ パスタ
2）もちもちスパイスブレッド
3）スパイシーチキンナゲット　ダイスカットピーチサワークリームソース
4）⿂のスパイスオーブン焼き
5）とうもろこしのひんやりスープ
6）バジル⾵味のごろごろ野菜の ミネストローネ
7）シーフードカレー
8）バターチキンカレー
9）トマトと夏野菜のスパイシーピラフ
10）⼗六穀⽶/⽩⽶

「お茶会ランチ＆スイーツビュッフェ」 満⾜ランチと「盛夏の⾜⾳」スイーツ⾷べ放題

前菜からメインディッシュ、スイーツまでたっぷりお楽しみいただける神⼾北野ホテルならではの「お茶会ランチ」。 シャルキュトリープレート、お⾁かお⿂かを選べる贅沢なメインディッシュ、⾷べ応え抜群の⾷べ放題具沢⼭スープ3種 に、20種類のホテルメイドの夏のスイーツビュッフェのテーマは桃。時間制限は設けておりません。お⾷事からティータイムまで、ゆっくりお寛ぎください。

＜お⾷事＞
■お⼀⼈ずつにサーブするお料理
1）満⾜ボリュームのシャルキュトリー盛合せ
2）クリュディテ（フランスの野菜の総菜）
3）メインディッシュ：⿂のポワレか⽜フィレ⾁あるいはステーキ （+1,600円）
4）サラダ
5）パン（2種）
■⾷べ放題のお料理
具だくさんの⾷べるスープ3種
（とうもろこしのひんやりスープ・バジル⾵味のごろごろ野菜の ミネストローネ・お野菜たっぷりクリームスープ）
＜スイーツ＞
【盛夏の⾜⾳】
〜桃の⾹りに包まれるスイーツビュッフェ〜
＊ナイトスイーツブッフェとは⼀部内容が異なります。
＜飲み放題ドリンク＞
コーヒー・紅茶・ジュース各種他

■７・８⽉限定！初夏の瑞々しさを桃で堪能
盛夏の⾜⾳〜桃の⾹りに包まれるスイーツビュッフェ〜詳細

＜期間＞2025年7月1日（火）～2025年8月31日（日）＊予定
＜料金＞【ランチ】平⽇5,900円〜 ⼟⽇祝⽇6,300円〜（税・サービス料込）
【ディナー】平⽇5,900円　⼟⽇祝⽇6,300円（税・サービス料込）
＊お⼦様料⾦は別途ございます。

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■「イグレック」概要■

＜場所＞　　　　神⼾北野ホテル１階 ダイニング「イグレック」(神⼾市神戸市中央区山本通3丁目3番20号）
＜時間＞ 　　 　【ランチ】12:00〜13:30（ラストオーダー) クローズ：15:00
                      【ディナー】17:30 〜19:30（最終ご来店時間）クローズ：21:30
＜期間＞　　　　2025年7月1日（火）～2025年8月31日（日）＊予定
＜電話番号＞ 　   078-271-3711

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エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタプライズ株式会社（代表取締役：山口浩［神戸北野ホテル総支配人・総料理長］）が展開する「神戸北野ホテル」（神戸市中央区）は、フレンチレストラン「アッシュ」にて、新たなサプライズプラン「ROSE in ROSE」を、来る6月1日（日）よりスタートいたします。

「生まれ変わってもあなたを愛します！」という想いを込めた33本の薔薇の花束。
腕の中に届いた花束をよく見ると、真ん中には生花のような薔薇のスイーツが隠れています。まさに【ROSE in ROSE】、薔薇の中にまた薔薇が！という仕掛けに思わず笑顔が咲くことでしょう。
本物の薔薇の花と見間違うようなスイーツは、当ホテルの技術があってこその演出です。
薔薇の花束のプレゼントだけでも幸せな気分になりますが、もうひと工夫でワクワク・高揚感をランクアップさせるプランです。
日頃口に出せない様々な気持ちを「ROSE in ROSE」に込めてお伝えしてみませんか？

薔薇の花束は全3種（深紅、ピンク、深紅のハート）、お好きなスタイルをお選びいただけます。

＜深紅の薔薇の花束とスイーツ＞

＜深紅の薔薇の花束＞

＜ピンクの薔薇の花束＞

＜深紅の薔薇のハートの花束＞

＜サービスの様⼦の動画はこちらから＞

フレンチレストラン「アッシュ」の新しいサプライズプラン
【ROSE in ROSE】概要

＜料金＞
●ランチ
お一人26,000円（税・サービス料込）2名様より
・33本の薔薇の花束（深紅、ピンク、深紅のハートの中からお選びいただけます）
・乾杯のスパークリングワイン（ノンアルコールへ変更可）
・コース（ランチのデジュネ9,500円に準ずる）
●ディナー
お一人32,000円（税・サービス料込）2名様より
・33本の薔薇の花束（深紅、ピンク、深紅のハートの中からお選びいただけます）
・乾杯のスパークリングワイン（ノンアルコールへ変更可）
・コース（ランチのセゾン13,000円に準ずる）
＜期間＞
2025年6月1日（日）～＊予定
※写真はイメージです。
※お知らせした内容は事前の告知なく変更する場合があります。

■「アッシュ」概要■

＜場所＞　　　　神戸北野ホテル１階フレンチレストラン「アッシュ」（神戸市中央区山本通3丁目3番20号）
＜時間＞ 　　 　【ランチ】12:00～13:30（ラストオーダー）クローズ：15:30
                      【ディナー】18:00～19:30（ラストオーダー）クローズ：21:30
＜電話番号＞ 　   078-271-3711

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エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社（代表取締役⼭⼝浩[神⼾北野ホテルオーナー／総⽀配⼈•総料理⻑］）は、薫陶を受けたフランス料理界の巨匠ベルナール・ロワゾーより贈られた「世界⼀の朝⾷」のアイコンである「飲むサラダ」を新たにジェラートに進化させ、皆様にお届けします。
そして、世界中の仲間から送られたレシピを元に、⾷の世界を更に楽しいものにすべく、挑戦して参ります。

⽣産者に対して友情と信頼と尊敬の念を持ち続けたベルナール・ロワゾーのエスプリを、⼭⼝シェフの フィルターを通して皆様にお届けします。 お客様のご要望から⽣まれた拘りの「飲むサラダ」（*１）や今までにない新たなテクニックで作り上げた 芳醇な⾹りと素材の持ち味をそのまま閉じ込めた「コンフィチュール」（*2）などがジェラートと⾔う形となりました。次世代にこの豊かな⾃然を残すためフードマイレージにも考慮し、兵庫近郊の産物を中⼼に素材を厳選、フルーツは⽪も余すことなく⽣かし、瀬⼾内海の「奇跡の塩」や⽣産者と作り出した オリジナル・ヨーグルトなど、趣向を凝らして丹念に作り上げました。

「世界⼀の朝⾷」ジェラート詳細：全11種

【飲むサラダ４種のジェラート】滋味溢れ、体が喜ぶ！フルーツと野菜の出会い

＜苺・トマト＞
⼈気の組み合わせにアクセントとして、バジルを加え ⾵味の良さを追求しました。 これまでにないテクニックで作り上げたイチゴの 「コンフィチュール」には兵庫のブランドである 「ゆめさき苺」や「⼆郎いちご」等を贅沢に使いました。

＜⼩松菜・リンゴ＞
個性豊かな⼩松菜と⾹り⾼い⾹草ディルをバランスよく 組み合わせたオリジナルで、これまでにないおいしさを⽣み出しています。 りんごの個性が際⽴つ逸品に仕上がりました。

＜みかん・かぼちゃ・⼈参＞
みかんと⼈参は抜群の相性の良い組み合わせ。 料理でもサラダなどでそのハーモニーを表現しています。 瀬⼾内は柑橘の宝庫です。その素晴らしい素材にかぼちゃを加えると⾔う斬新なアイディアをお楽しみください。

＜ブルーベリー・紫キャベツ＞
ひょっとするとびっくりする取り合わせ？でも、これが「世界⼀の朝⾷」の中で⼈気です。 ブルーベリー、カシス、ライチ、ミント、 これらを紫キャベツと組み合わせることで美しい⾊合いはもちろん優しい⾵味のコラボレーションが皆さんを虜にすることでしょう。

【季節限定3種】四季を素材で味わうセレクト

＜苺ヨーグルト＞
蜂蜜とイチゴの「コンフィチュール」を別々にヨーグルトに合わせてもおいしい事は皆さんご存知ですが、この3者が出会うと味覚センサーと嗅覚センサーが⽬いっぱい働いて、新しい味の世界に誘うことでしょう。是⾮お楽しみ下さい。

＜蜂蜜レモン＞
「世界⼀の朝⾷」でお出している蜂蜜は、栗の花の蜂蜜ですが、 今回は皆さんに馴染みの深い蜂蜜をブレンドしました。これに丸ごと瀬⼾内レモンの糖度控えめの素材感たっぷりの「コンフィチュール」を加えて仕上げています。

＜いちご・イチゴ・苺＞
神⼾北野ホテルのナイトスイーツビュッフェでもトップクラスの⼈気を誇るイチゴをストレートにジェラートに仕⽴てました。畑で完熟した⾵味の豊かな素材を使⽤していますので、⼝の中に⼊れたときの⾵味が格段に違います。

【素材逸選】世界⼀の朝⾷を彩る厳選⾷材もジェラートに

＜⿊⾖＞
全国的にも⼈気で知名度の⾼い丹波の⿊⾖。⼀⼝⾷べれば、その理由が⼀味瞭然です。

＜きな粉＞
きな粉の⾹りと⾵味がお⼝の中に広がり、懐かしさと新しさがクロスオーバーします。

＜ほうじ茶＞
⽇本のお茶は海外でも⼈気ですが、独特の⾹ばしさのほうじ茶は素晴らしい個性を発揮しています。その奥深さを感じる逸品です。

＜瀬⼾内海の塩＞
低温で⽔分を蒸発させて作ったこの塩は「奇跡の塩」と⾔っても過⾔ではないでしょう。溢れ出るミネラルを感じてください。

【販売詳細】

■種類：全11種＊季節限定フレーバーを含む
■販売価格：6個セット（飲むサラダ4種＋定番1種＋季節限定1種）￥4,800(税込・送料別）
■販売場所：神⼾北野ホテルブティック
STORES 　https://kobe-kitanohotel.stores.jp/

※1「飲むサラダ」
ヨーロッパスタイルの朝⾷"コンチネンタルスタイル"は、消化時間がかかる⾷材が避けられるた め、ドレッシングとカフェ・オーレを⼀緒に⾷しない傾向がありますが、⽇本のお客様の「朝に ⽣サラダを⾷したい」といったお声から⽣まれた神⼾北野ホテルオリジナルの野菜やフルーツの ブレンドジュースです。

※2「コンフィチュール」
「ジャム」は英語圏（イギリス・アメリカなど）で作られるもので、果物と砂糖を煮詰めて作られます。⼀般的にペーストやゼリー状で、⽢みが強いことが多く、保存性重視のため果実の形はあまり残しません。⼀⽅「コンフィチュール」は果物の形や⾵味をできるだけ残すように、低温・短時間で煮るのが特徴で、ジャムよりも果実感が強く上品で繊細な味わいで、砂糖の量も控えめです。
※写真はイメージです。※お知らせした内容は事前の告知なく変更する場合があります。

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エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタプライズ株式会社（代表取締役：⼭⼝浩［神⼾北野ホテル総 ⽀配⼈・総料理⻑］）は、フランス料理のユネスコ世界無形⽂化遺産登録15周年を祝い讃えるセミナーと宴を、「ロワゾー・ドゥ・フランス」（東京都新宿区）にて2025年4⽉14⽇（⽉）に、「神⼾北野ホテル」（神⼾市 中央区）にて4⽉17⽇（⽊）に開催致します。
2025年4⽉14⽇（⽉）19時〜（限定80名） ロワゾー・ドゥ・フランス（東京都新宿区）
2025年4⽉17⽇（⽊）19時〜（限定100名） 神⼾北野ホテル(神⼾市中央区）

美⾷とワインの国際博物館に併設された調理師学校で⾏われたフランス料理アカデミー主催の国際料理コンクールの審査員たちの記念写真
＊ 2025年4⽉もこちらで国際料理コンクールが⾏われます。

今回のセミナー＆宴は、フランス側から⼭⼝浩へ届いた特別なリクエストにより実現したもので、フランス料理がユネスコ世界無形⽂化遺産登録15年を記念した⽂化芸術的活動の応援となる⼀種のチャリティーイベントです。
フランス料理のみならず、⽇本における⾷⽂化をも芸術に昇華させる礎となる歴史的イベントとして、⼤きな意義があり、国を問わず、芸術としての料理の将来がさらに進化する可能性を持っています。また、⼭⼝が⾏う⽇本の⾷と⾷材を世界に発信する企画として⼤阪・関⻄万博参加コンテンツやフランスの国際映画祭出品予定のドキュメンタリー映画制作にも繋がっています。
イベントでは、東京国⽴博物館参与阪⽥徹博⼠による、フランス料理界の巨匠ベルナール・ロワゾーを紐解くセミナーを開催、ご参加特典として「メセナ」としてディジョンのLa Cite International de la Gastronomie et du Vin 「美⾷とワインの国際博物館」に設けられた「メセナの壁」にご参加者名が刻まれ、お⼿元にはディプロムが授与されます。
料理は単なる⾷事ということではなく、その国々の歴史や⾵⼟などを知ることができる崇⾼なエンタテイメントでもあります。
今回の「フランスと⽇本の2つの視点が交わる時」というテーマのもと、その⼀端を感じて頂けたらと思います。
＊当イベントの収益⾦の⼀部はフランス料理とワインの後援基⾦として寄付されます。

「フランスと⽇本の2つの視点が交わる時」セミナー＆宴【開催概要】

■イベント名： 「フランスと⽇本の2つの視点が交わる時」セミナー＆宴
■開催場所・⽇時
＜東京＞ ロワゾー・ドゥ・フランス2025年4⽉14⽇(⽉) 19時〜
【東京都新宿区市⾕船河原町15 東京⽇仏学院内】
＜神⼾＞ 神⼾北野ホテル2025年4⽉17⽇(⽊) 19時〜
【神⼾市中央区⼭本通3丁⽬3番20号】
■定　員
＜東京＞ 80名＜神⼾＞ 100名
■価　格
＜東京＞ 80,000円＜神⼾＞ 100,000円＊共に税込
■内　容
＜セミナー(講演)＞
料理を⽂化から芸術に昇華させる「ベルナール・ロワゾーは料理界のパブロ・ピカソ」
講師阪⽥徹博⼠(国⽴東京博物館参与）
＜宴(ガラ・ディナー）＞
神⼾北野ホテル総⽀配⼈・総料理⻑⼭⼝浩とロワゾー・ドゥ・フランス総料理⻑
ブランシュ・ロワゾーの共作による全6品構成による料理
＊アミューズ・料理・デザート・⼩菓⼦
＜プレゼント抽選会＞
フランス流ライフスタイルを楽しんでいただける品々をご⽤意いたします。
■後援基⾦詳細
1）公式なディプロムの発⾏
ロワゾーグループの代表者とシテの後援基⾦の代表者によって署名されます。
2）メセナ（＊）
ディジョンの美⾷とワインの国際博物館に設けられた壁に個⼈名もしくは企業名が刻まれます。
（＊）【フランス語mécénat 】⽂化・芸術活動に対する⽀援者もしくは⽀援⾦とし援助する事等
■ドレスコード
セミフォーマル
■問合せ
078-271-3711
info@kobe-kitanohotel.co.jp
■主　賓
ベルナール・ロワゾーグループ会⻑ベランジェ―ル・ロワゾー
国⼟整備・地⽅分権⼤⾂及びメトロポリス・ディジョン総裁フランソワ・レプサマン
■後　援
フランス⼤統領付フランス美⾷⼤使ギョーム・ゴメス
■協　賛
LVMHグループ
ルイ・ジャド社(ブルゴーニュワイン）
ドメーヌ・パラン（ポマール）
シャトーヌフ・デュ・パブ⽣産者協会

＜総料理⻑・⼭⼝浩の活動＞
①⼤阪・関⻄万博ひょうごフィールドパビリオンアンバサダーに就任
兵庫県は海に街、島に⾥⼭と⾃然と共存する観光スポットや⾷⽂化も様々。⽇本の縮図と⾔われるこの地域にヨーロッパにおける教養観光≒グランド・ツアーの⼿法を取り⼊れた新たな提案を持ち込み観光資源に磨きをかけて⽂化・芸術の域で紹介していきます。
②SDGsへの取組み
兵庫県の特産物を活かしたサステイナブルな⾷材を使⽤したレシピ開発に⼒を注ぎ、SDGs体験型地域プログ ラム「サステイナブル・グランド・ツアー〜サステイナブル・シーフードを中⼼とした世界の⾷糧安全保障・⾷⽂化・国際観光への国際貢献〜」にも取り組んでいます。

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春のおとずれと言えば苺！とばかりに、苺に吸い寄せられるこの季節。
昨春に大好評をいただいた苺の食べ放題「こぼれ苺」が再登場！
神⼾北野ホテル(神⼾市中央区)は、ダイニング「イグレック」の「ナイトスイーツビュッフェ」を3⽉1⽇(⼟)より、【春の誘惑】〜苺づくしのスイーツブッフェ〜と題し、春メニューをスタートします。
バラエティ豊かに繰り広げられる盛りだくさんの苺スイーツはケーキ、ムース、焼き菓⼦、ジュレ、ドリンク、和菓⼦など全23種(夜限定4種含)。可憐な⾒た⽬は、⾷べるか、撮影するか、忙しいラインナップです。
夜限定のこぼれ苺、焼き⽴てクレープ、焼き⽴てチーズケーキに、圧巻のミル・ミルフィーユがテーブルを彩ります。
スイーツに負けないボリューム満点の洋⾵料理ビュッフェも、お腹いっぱいお楽しみください。

＜スイーツ＞
■ ビュッフェ台（19種）：苺ミルク(冷たいドリンク)・苺のクレームダンジュの苺ソース掛け・苺とスパークリングジュレ・苺杏仁豆腐・苺ムース・苺マカロン・苺大福・苺のどら焼き・苺のキューブケーキ・フレジエ・苺のロールケーキ・苺のショートケーキ・苺のバスクチーズケーキ・苺ダコワーズ・リボンクロワッサン・苺のカップケーキ・苺のラングドシャサンド・苺の焼きチョコ・ストロベリーアーモンド
■焼き⽴てスイーツ（2種）：焼き立てクレープ・焼き立てチーズケーキ
■夜限定(焼き立てスイーツ含む4種) ：食べ放題「こぼれ苺」・苺のミル・ミルフィーユ

＜お⾷事＞
■最初のセット（3種）
1)スモークサーモンとアスパラガスのパングラタン　菜の花のベニエを添えて
2)フライドポテト　オーロラソース掛け
3)ポテトサラダとツナ、パスタを合わせたミモザサラダ　苺ドレッシング添え
■⾷べ放題のお料理（9種）
ミートパイ／カレー風味のチキンエスカベッシュ／ラタトゥイユとお魚の香草パン粉焼き／クリーミーシーフードショートパスタ　ジェノベーゼソース／白いストロガノフ／野菜たっぷりカレー／筍・卵・チーズ・豆のピラフ／古代米/白米／具だくさんの食べるスープ2種(春キャベツのクリーミースープ・新玉ねぎのクリアなブイヨンスープ)

夜限定のスペシャルスイーツが4つもある贅沢！

■今しか⾷べられない！
新鮮な苺をお好きなだけお召し上がりいただける「こぼれ苺」
■作りたての温かいクレープ
■焼き⽴てチーズケーキ
■定番ながらも唯⼀無⼆のグランデサイズの「ミル・ミルフィーユ」
アルコールにも合うメニューです。春の夜のひとときをゆったりお過ごしください。

■春の誘惑 ～苺づくしのスイーツビュッフェ～詳細

＜期間＞　　　2025年3月1日(土)～2025年6月30日(月)＊予定
＜料金＞ 　　  おとな5,900円／こども3,500円(税・サービス料込)※時間制限なし
＜スイーツ＞　夜限定4種・ブッフェ台19種全23種
＜フード＞　　全9種
＜ドリンク＞　コーヒー／紅茶／ジュース各種他

ナイトスイーツビュッフェのご予約はこちら

「お茶会ランチ＆スイーツビュッフェ」満⾜ランチと「春の誘惑」スイーツ⾷べ放題

前菜のシャルキュトリープレート、お⾁かお⿂かを選べる贅沢なメインディッシュ、⾷べ応え抜群の⾷べ放題具沢⼭スープ3種に、19種類のホテルメイドの苺スイーツビュッフェ「春の誘惑〜苺づくしのスイーツビュッフェ〜」がセットの「お茶会ランチ」。時間制限は設けておりません。お⾷事からティータイムまで、ゆっくりお寛ぎいただける「神⼾北野ホテル」ならではの昼下がりをご堪能ください。

＜期間＞　　　2025年3月1日(土)～2025年6月30日(月)＊予定
＜料金＞ 　　  おとな5,900円(税・サービス料込)※時間制限なし

お茶会ランチ＆スイーツビュッフェのご予約はこちら

＜お⾷事＞
■お⼀⼈ずつにサーブするお料理
1)満⾜ボリュームのシャルキュトリー盛合せ
2)クリュデイテ(フランスの野菜の総菜)
3)メインディッシュ：⿂のポワレか⽜フィレ⾁ステーキ(+1,600円)からお選びいただきます。
4)サラダ
5)パン(2種)
■⾷べ放題のお料理
具だくさんの⾷べるスープ3種(春キャベツのクリーミースープ・新玉ねぎのクリアなブイヨンスープ・トマト系スープ)
■飲み放題ドリンク
コーヒー・紅茶・ジュース各種他
＜スイーツ＞
■春の誘惑～苺づくしのスイーツビュッフェ～
※ナイトスイーツビュッフェとは一部内容が異なります。

■「イグレック」概要■

＜場所＞　　　　神⼾北野ホテル１階 ダイニング「イグレック」(神⼾市神戸市中央区山本通3丁目3番20号）
＜時間＞ 　　 　【ランチ】12:00〜13:30(ラストオーダー) クローズ：15:00
                      【ディナー】ご来店時間：17:30 〜19:30(最終ご来店時間) クローズ：21:30
＜期間＞　　　　2025年3月1日(土)～2025年6月30日(月)＊予定
＜電話番号＞ 　   078-271-3711

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