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あまから手帖1月号「SDGs」特集へ掲載されました
2021/01/01

2020年12月23発売「あまから手帖1月号」SDGs特集に掲載されました。
神戸北野ホテルでは、日本ならではの魚食文化を次世代に受け継ぐため、水産資源の持続性に配慮した漁法に着目。漁業改善プロジェクトに沿って漁獲された魚介、フードマイレージの少ない地元明石産など、持続可能な水産物”サスティナブルシーフード”を積極的に使い、当ホテルならではの表現で提供しています。
1.“ 認証付き”を選ぶ
2. 持続的な漁法に着目
3. 魚介の生育を考慮
4.地産ものを応援する
5.生息数を気遣う

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