2021年1月3日神戸新聞にSDGsの取り組みについて掲載されました。
『海の幸もＳＤＧｓ 有名シェフが神戸モデル構築へ』
「サステイナブル・シーフード（持続可能な魚介類）」実現への取り組みを本格化。
ホテルやレストランでつくる国際団体の幹部として昨年、数値目標などを盛り込んだロードマップ（行程表）を公表。兵庫県明石市の漁業者らと協力し、漁業から消費までの各段階で水産資源保護を目指す“神戸モデル”構築を目指しています。
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※神戸新聞NEXTへの掲載は2021.1.30
