総料理長山口浩が、師匠ロワゾ―氏から受け継ぎ、心を込めて作り上げる「水のフレンチ」。
日本でその神髄を心ゆくまで堪能できるのは、ここ神戸北野ホテルだけです。

• 乾杯用グラスシャンパン（ノンアルコールへ変更可）
• お楽しみのアミューズ
• 丹波地鶏とフォワグラ、但馬鴨のバロンティーヌ　トリュフ風味
• 蟹、冬野菜
• 旬菜旬消のお魚料理　明石鯛とあわび
• 兵庫県産黒毛和牛
• パン、バター
• クリスマスデザート
• 小菓子
• コーヒー・紅茶
• ミネラルウォーター

価格：お一人様　38,000円（税・サ込）
期間：2025年12月20日～12月25日※　12月24.25日はクリスマスディナーのみ
時間：18:00～19:30の間にご予約をお願いします。　22時クローズ

【薔薇・演出アニバーサリーケーキ付】記念日ランチコース
バラと幻想的な霧に包まれながら登場するアニバーサリーケーキ。
※薔薇の色を赤・白・ピンクよりお選びいただけます。
※２日前までに要予約

【花束+薔薇・演出アニバーサリーケーキ付】記念日ランチコース
演出ケーキの色に合わせた花束付プラン。
※薔薇の色を赤・白・ピンクよりお選びいただけます。
※２日前までに要予約

【ROSE in ROSE】記念日ランチコース
「生まれ変わってもあなたを愛する」という想いを込めた33本の薔薇の花束。
腕の中に届いた花束をよく見ると、真ん中には生花のような薔薇のスイーツが隠れています。 
※薔薇を赤またはピンク、ハート型よりお選びいただけます。
※3日前までに要予約

◇乾杯シャンパン・料理５品・デザート２品◇

• ご挨拶の一皿
• 薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え
• 大地の恵み　ジャガイモとコンソメのスープ
• 明石の未利用魚のコンフィと木の子の取り合わせ　白ワインソース
• 本日のお肉料理 または
  牛フィレ肉のステーキ（+1,000) または
  神戸髙見牛もも肉 （+2500） または
  神戸ビーフサーロイン（+5000）
• 薔薇の演出ケーキ（色をお選びください）
• 華やかに彩るフランス菓子デザートワゴン
• コーヒーまたは紅茶

※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

<開業25周年企画>
ドンペリニョンで乾杯、明石のサスティナブルシーフード、世界を魅了する神戸ビーフ、師匠ベルナール　ロワゾーのスペシャリテを愉しむコース　全6品

• 乾杯ドリンク：ドンペリニョン(グラス)
• アミューズ：お愉しみの小さなスペシャリテ
• オードブル：明石の鮮魚のマリネ　小さな野菜の菜園風サラダ
• お魚料理　：サスティナブルシーフードのコンフィ　季節野菜とクリーミーなソース　
• お肉料理　：兵庫県産黒毛和牛　旬のお野菜とともに
• デザート　：食後のお楽しみ
• パン、コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

兵庫県産黒毛和牛(神戸高見牛もも肉)を始め、兵庫素材を中心にした『美食を愉しむコース』全6品のコース

<2025.9.7～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え
• 宍粟サーモンとポテトのパヴェ　レモンの香り
• 日本海のえびとブイヤベースリゾット　坊勢カラスミ削り　
• 明石の未利用魚のコンフィと木の子の取り合わせ　白ワインソース
• 神戸髙見牛の藁燻し　赤玉ねぎのキャラメリゼ
• デザート（2種類よりお選びいただけます）
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

神戸ビーフ（サーロイン）を始め、兵庫素材を中心にした『レストラン アッシュの神髄』全6品のコース

<2025.9.7～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え
• 宍粟サーモンとポテトのパヴェ　レモンの香り
• 日本海のえびとブイヤベースリゾット　坊勢カラスミ削り
• 明石の未利用魚のコンフィと木の子の取り合わせ　白ワインソース
• 神戸牛サーロインの藁燻し　旨味を閉じ込めたソース
• デザート(2種類よりお選びいただけます)
• 小菓子
コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

『贅をつくした究極のコース』　ドール（黄金）の名にふさわしい贅を尽くした食材を味わう全8品のコース

◇料理6品・デザート2品◇

<2025.9.7～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 薫香を纏わせた明石浦サワラ　焼き茄子　粒つぶ野菜のコンディメント添え　キャビアと共に
• 宍粟サーモンとポテトのパヴェ　レモンの香り
• 日本海のえびとブイヤベースリゾット　坊勢カラスミ削り　
• 淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース
• 神戸牛サーロインの藁燻し　旨味を閉じ込めたソース　トリュフと共に
• デセール（2種類よりお選びいただけます）
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

『至高の品々を堪能』
スペシャリテコース　 師匠ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて

• ご挨拶の一品　
• ブルターニュ産オマール海老　キャビア　海老味噌ドレッシング
• 師匠 ベルナール・ロワゾーのスペシャリテ
• 未利用魚　煮溶けたエシャロット　赤ワインソース
• 淡路黒鮑のムニエル　海藻バターソース
• 神戸ビーフサーロイン藁燻 トリュフ
• 砂漠に咲いたバラの花　チョコレートのグラスとオレンジのコンフィ
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。