第13回パテ・クルート世界選手権
優勝メニュー「宝箱」

パンと並びフランスの食文化に欠かせない伝統的な食肉加工品“シャルキュトリ”の技を競う「第13回パテ・クルート世界選手権」で、神戸北野ホテルの塩見隆太郎が優勝に輝きました。優勝メニューの『宝箱（Le coffret au tr ésor）』は、兵庫県養父市の猪、鹿、イノシシベーコンと、同県の丹波地鶏のほか、鴨、豚、フォアグラ、豚足等で構成。日本の伝統的な幾何学模様を模したパイ生地に包まれ、どこを食べても美味しい逸品です。フレンチレストラン「アッシュ」では、限定コースに限りプレゼントさせていただきます。ぜひご賞味ください。

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